|
|
Pasta Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. ontbijtspek
50 gr. boter
250 gr. gehakt
1 grote ui
1 kleine wortel
2 dl. bouillon
1/4 l. gepureerde tomaten
zout
300 gr. pasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het spek. Bak het bruin in de boter en neem het uit de pan. Bak het gehakt rul in het bakvet. Pel en snipper de ui. Hak de schoongemaakte wortel fijn. Voeg de ui en wortel toe aan het gehakt en bak ze ca. 5 min. mee. Schenk de bouillon en gepureerde tomaten erbij en voeg het spek weer toe. Breng de saus aan de kook en laat hem ruim 1 uur heel zacht doorkoken. Maak de saus op smaak met zout. Kook de pasta bijv. spaghetti of macaroni gaar in ruim kokend water met wat zout en serveer het met de saus.
|
|
|